הגארד שעשה עוד קפיצת מדרגה בדרך לחמישיית העונה בליגת ווינר סל, הוא השחקן הראשון מגלבוע/גליל שזוכה בתואר מאז גל מקל ב-2011 (צילום: מאור אלקסלסי)
בשבע עונותיו בליגת ווינר סל, יפתח זיו מכיר רק כיוון אחד: כלפי מעלה. בכל אחת מעונותיו הוא שיפר את ממוצעי הנקודות והמדד והערב (שלישי) הוא זכה בפרס כפול: השחקן הישראלי המצטיין של ליגת ווינר סל בעונת 2020-2021 וחבר בחמישיית העונה. הוא קיבל את התואר מידי ראש המועצה האזורית גלבוע, מר עובד נור, ומיו"ר הקבוצה, מר ארצי פרטי, לפני משחק פתיחת הפלייאוף בגן נר נגד הפועל "בנק יהב" ירושלים. בנוסף, הוא קיבל מילגת לימודים בסך 1,000 דולרים מתנת רענן כץ.
זיו העמיד ממוצעי שיא בקריירה של 12.3 נקודות, 4.9 ריבאונדים, 4.5 אסיסטים ומדד 15.9 וסחב את החבורה של אבישי גורדון למקום השלישי בסיום העונה הרגילה. בנוסף, הוא הכפיל את אחוזי הקליעה שלו מעבר לקשת מ-18% בלבד אשתקד ל-37% העונה והעמיד גם את נתון הקליעה הטוב ביותר שלו עד כה בליגה מקו העונשין: 75%.
הגארד בן ה-26, שנבחר אשתקד למצטיין "ליגת הקורונה" ועזר לגלבוע/גליל לשוב לפיינל פור אחרי היעדרות של תשע שנים, הוא השחקן השלישי בתולדות המועדון מגן נר שזוכה בתואר ה-MVP הישראלי אחרי אלישי כדיר וגל מקל שעשו את זה שנתיים ברציפות ב-2010 ו-2011. מאז מקל לפני עשור, רק שחקן אחד של האדומים נבחר לחמישיית העונה: זאק לידיי בעונת 17/18.
זיו נבחר פעם אחת העונה לשחקן המחזור ושלוש פעמים נוספות לחמישיית המחזור. הוא דורג תשיעי בליגה במדד הפלוס-מינוס (144+) וחמישי בחטיפות (1.8) ונכלל בטופ 10 של הישראלים בדקות, נקודות, ריבאונדים ואסיסטים, כאשר רק ים מדר הקדים אותו במדד.